Soro estranho

Fervi o leite para fazer ricota,achei estranho a cor do soro,coloquei o na geladeira para aproveita lo,dois dias depois a agua de cima estava preta e o restante parecia uma gororoba,fiquei apavorada o que vcs.colocom no leite? Acho que de leite não tem nada,eu gasto duas caixas por mês, não compro mais,eu deveria ter levado para a secretaria da saude para analise mas fiquei tão enojada que joguei fora.